Mudanças de estado físico da matéria

Os estados físicos ou estados de agregação da matéria podem sofrer transformações com a ajuda da pressão ou temperatura. Nesses casos, a composição química da matéria não é alterada, porque as transformações ocorridas são transformações físicas. As transformações dos estados de agregação da matéria recebem nomes específicos. Estas transformações são: fusão, vaporização (evaporação, ebulição e calefação), sublimação, condensação, solidificação e ressublimação.

A fusão é a transformação do estado sólido para o estado líquido. Alguns bons exemplos são o derretimento do gelo e do sorvete.

Agora, utilizando como exemplo a água em seu estado líquido, quando ela é aquecida, sofre a vaporização. A vaporização é a transformação do estado líquido para o estado gasoso. Ela pode ocorrer de três maneiras, como: evaporação, ebulição e calefação.

• Evaporação é a passagem lenta do estado líquido para o estado gasoso.

Essa passagem ocorre na superfície do líquido, em qualquer temperatura e não forma bolhas. O melhor exemplo é a roupa secando no varal. A água evapora da roupa e isso ocorre sem a formação de bolhas. O mesmo ocorre no ciclo da água, no seu cabelo molhado quando ele seca, no suor quando seca e até mesmo com uma poça d’água.

• Ebulição é a passagem rápida do estado líquido para o estado gasoso.

Na ebulição ocorre a formação de bolhas. A ebulição é conhecida como ferver. Um bom exemplo é a água fervendo, ou melhor, é a água ebulindo!

• A calefação é a passagem muito rápida, quase que instantânea, do estado líquido para o estado gasoso.

Na calefação também ocorre a formação de bolhas e elas chegam até pular! É o que ocorre com a água que escorre do ferro a vapor. A chapa do ferro está tão quente, que quando a água entra em contato com essa chapa, ela faz bolhas quase que instantaneamente, que é percebido com aquele chiado característico. Isso também ocorre com a água que entra em contato com a panela quente.

Resumindo, evaporação, ebulição e calefação são tipos diferentes de vaporização.

A sublimação é a transformação direta do estado sólido para o estado gasoso. A matéria pula o estado líquido. A matéria sai do sólido direto para o gasoso. Isso ocorre com o iodo sólido, com as bolinhas de naftalina, com o gelo-seco que é muito utilizado em shows e com alguns desinfetantes sólidos que são utilizados em privadas.

As mudanças de estado físico demonstradas até aqui (fusão, vaporização e sublimação) são fenômenos endotérmicos. Endotérmico significa absorver calor ou ganhar calor.

Existem também os fenômenos exotérmicos. Exotérmico significa liberar calor ou perder calor. As mudanças que ocorrem com o resfriamento da matéria (liberação de calor) são: condensação, solidificação e a ressublimação.

A condensação é a transformação do estado gasoso para o estado líquido. Sabe aquela fumacinha que você vê saindo da comida, na panela sobre o fogão ou no copo com um líquido quente? Então, aquela fumacinha não é vapor! O vapor de água é invisível!!!! Aquela fumacinha é água condensada (água líquida), igual as nuvens, que são formadas quando a água que está no estado gasoso sofre condensação e volta para o estado líquido! A nuvem é formada de água no estado líquido!

A solidificação é a transformação do estado líquido para o estado sólido. Essa transformação é moleza né? Quando a água líquida vira gelo ocorre a solidificação. Outro exemplo é a formação do gelo nos polos do nosso planeta!

E para finalizar, a ressublimação é a transformação direta do estado gasoso para o estado sólido. A matéria pula o estado líquido. A matéria sai do gasoso direto para o sólido. Um exemplo bacana, mas que não ocorre com facilidade aqui no Brasil é a formação de gelo nos vidros das casas, quando ocorre o inverno bem intenso. O vapor de água entra em contato com o vidro que está em baixíssima temperatura e se solidifica, passa direto para o estado sólido e vira gelo!

Para usar este texto como referência no seu trabalho escolar ou acadêmico utilize:

Nelo, R. A. Mudanças de estado físico da matéria. Olhar químico. Disponível em: https://olharquimico.com/2020/06/15/mudancas-de-estado-fisico-da-materia/

1. Atkins, Peter.; Jones, Loretta. Princípios de Química: questionando a vida moderna e o meio ambiente. Porto Alegre: Bookman, 2012.
2. Feltre, Ricardo. Química geral. São Paulo: Moderna, 2004.
3. Usberco, João; Salvador, Edgar; Spitaleri, Philippe. Química 1: conecte live. São Paulo: Saraiva, 2018.

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